Higiene Alimentar

Como sistema ideal e completo de saúde e vida feliz, a Hatha Yoga liga muita importância à nutrição. Os textos tradicionais, obviamente, não falam de vitaminas e calorias e as referências que fazem a alimentos indicados ou vedados não nos aproveitam, portanto, giram em torno dos usados na Índia milenar. Pesquisas, não somente da ciência oficial, como as que o próprio Yoga vem realizando, nos t6em fornecido esclarecimentos valiosos que neste capitulo serão focalizados.

Em nutrição, o homem tem cometido as maiores violações contra a natureza. As conseqüências, em forma de enfermidades, velhice prematura, irritabilidade, fraqueza, obesidade, estão aí mesmo para comprovar. Mas o bicho-homem não é de corrigi-se. Tende a persistir errando. Erra em comer escassamente. Erra por seu apetite devorador. Come errado por não escolher o mais adequado. Erra também na forma de preparar e consumir.

⚖️ QUANTO DEVEMOS COMER

É o problema inicial. Individualmente não temos como remediar o vergonhoso e confrangedor fenômeno da escassez de alimento que aniquila imensas multidões. Há de chegar um dia em que desapareça essa nefanda "geografia da fome". Ë anseio geral que a humanidade evolua e acabe com a injustiça, a fome e a guerra, que, em última análise, são filhas da ignorância – avydia – a manter-nos idólatras do nosso pequenino Eu – o ahamkara, sete Eu impositor que nos transforma em insensíveis e gananciosos vorazes a acumular riquezas e direitos, em detrimento de muitos outros irmãos que vivem à mingua. Além dos desnutridos por pauperismo, há os doentes, sem apetite. Entretanto, há os desnutridos por excesso de alimentos inadequados. Para eles a vida não é mais do que uma ansiosa aventura no país dos cardápios, sem qualquer consideração com o valor nutritivo.

Possivelmente haverá poucas pessoas que não saibam que devorar grandes porções de alimentos é uma forma de encurtar a vida. A estas lembraríamos que a tão conhecida expressão "cavar a sepultura com os próprios dentes" aí está para mostrar que isto é do consenso geral. Os Hindus ensinam que cada individuo ao nascer, traz consignada em sua "contabilidade vital", a quota de alimentos que deverá consumir enquanto viver. Os mais espertos, comendo parcimoniosamente, bocadinho de cada vez, prolongam seus dias. Outros, mais ávidos, em poucos anos esgotam a "verba" e morrem cedo.

Mesmo sabendo que estão praticando lento suicídio, muitos homens e mulheres devoram enormes quantidades em cada refeição: não tem como resistir à gula do paladar.

São estas as causas que fazem do homem um glutão:

• idolatria do paladar;
• estômago delatado;
• necessidade do plano inconsciente.

O sinal com que a natureza reclama energias novas em substituição às gastas no trabalho é a incômoda sensação de fome. A fome prolongada torna-se dor insuportável. Se fome é dor, comer é prazer. O prazer natural, no entanto, quase já não existe. Tem sido depravado pelos requintes culinários, artificialidade dos temperos, que incitam o apetite. Não raro comer até ficar doente, pelo simples motivo de estar gostosa a comida.

Na viceroptose, estômago e intestino a esmagarem-se mutuamente, prejudicam os movimentos uns dos outros. Num estômago assim, lento por falta de movimentos, os alimentos precisam demorar mais tempo, para serrem digeridos. Quanto maior tempo que lá permanecerem, maior fermentação provocam. Desta desprendem-se gases que forçam as paredes do órgão, dilatando-os. Aí está uma razão por que certos estômagos, de tão grandes, impedem seus donos de ver seus próprios pés.

Apenas um remédio interrompe o sistema: respiração completa e certas posturas da Hatha Yoga.Com a prática o estômago e as vísceras são reduzidos ao volume e à posição naturais. Só assim é vencida a viceroptose .àqueles que beliscam ou petiscam o dia todo, movidos por ansiedade ou vontade de comer, são os que sofrem de Bulimia.

Progressivamente se estabelece um estado em que o praticante, comendo muito menos, se sente confortado e farto. E por que o praticante diminui a quantidade de alimentos e ao mesmo tempo se sente mais forte? Primeiro, porque, com a respiração, yogue, grande parte da sua nutrição ele a retira do depósito da energia universal – prâna . Sua s necessidades de comida diminuem, à proporção que aperfeiçoa a técnica do Pranayana. Segundo, já esclarecido, eufórico e tranqüilo, liberto do apetite neurótico, deixa de ser um idólatra do paladar. Ao mesmo tempo, por desfrutar de equilíbrio, de segurança, de amor, de satisfação subjetiva, vence as causas inconscientes da Bulimia. Terceiro, porque terá aprendido sobre o quanto deve comer e como faze-lo. Quarto, com as posturas e respiração completa, consegue diminuir a dilatação de seu estômago, que passará exigir menores porções.

🌾 O QUE É ALIMENTO

Que se pode chamar de boa alimentação? Em primeiro lugar é a alimentação adequada a que forneça as células de nosso corpo tanto a quantidade como a qualidade da nutrição necessárias. Em segundo lugar, é a alimentação equilibrada a que forneça à nossas células os alimentos nutritivos vitais, em suas devidas proporções. Em terceiro lugar, ouso completar, que não exija muito trabalho para ser digerida, assimilada e eliminada.

Quem possui um automóvel, em hipótese alguma, concorda em abastece-lo com um combustível de última categoria, energicamente pobre e capaz de danificar a máquina pela sobrecarga de resíduos. Não é verdade? Pois bem, nosso corpo é "como um motor de automóvel. Todo ele é constituído de proteínas. Artérias, Glândulas, cólon, tecidos conjuntivos, músculos, pele, ossos, cabelo, dentes, olhos - tudo contém proteínas e a elas devemos nossa capacidade auto-renovação e conservação. As gorduras e os hidratos de carbono são o óleo e a gasolina; juntos são queimados, para a produção de energia. As vitaminas e os minerais são as velas de ignição, essenciais à utilização e assimilação do alimento, na corrente nervosa" . O automobilista, protegendo seu carro, procura conhecer as qualidades dos combustíveis, para usar apenas os bons. Com o seu corpo, no entanto, via de regra, o mesmo automobilista é paradoxalmente displicente.

Ao definir o melhor regime, por seus termos demasiadamente gerais, Hauser, certamente, esclarece pouco. Sejamos claros. Antes, queremos lembrar: há um regime ideal para o adolescente, outro para o enfermo, outro para o lactente, outro para o obeso, outro para o magriça. Se o seu caso é um caso particular, procure um nutrólogo e consulte-o . O que aqui dissermos não lhe servirá.

Chama-se alimento toda substância que: a) nos forneça calor; essenciais que prestam sesses serviços são as proteínas, as gorduras, os hidratos de carbono, os sais minerais e as vitaminas.

As proteínas são elementos constituintes de toda célula, além de aturam no metabolismo. Cada célula é uma admirável máquina feita de proteína e aquecida por hidratos de carbono. Como nosso corpo é incapaz de fabricar proteínas, temos que toma-las dos alimentos. Entre 50 e 60 gramas é a dose de proteínas de que diariamente necessitamos. Submetidas às operações digestivas, elas se transformam em aminoácidos, dos quais 22 são essenciais a vida. Nem todos os alimentos proteinados são portadores de todas aminoácidos. Alguns alimentos produzem uns, outros produzem outros. Antigamente, julgava-se que somente a carne possuía todos os aminoácidos indispensáveis, sendo considerada imprescindível à alimentação. Hoje já se sabe que a soja, uma leguminosa, é neste particular tão alimento quanto a carne. A castanha-do-pará e o amendoim são outros elementos vegetais de alto valor protéico, que dispensam perfeitamente o uso da carne. De todos os proteinados, o rei é a farinha de soja, pois além de proteínas completas ainda encerra os principais minerais e praticamente todas as vitaminas já conhecidas. Em nossa alimentação diária, as proteínas não podem faltar, pois, se faltarem, aquelas que compõem nossos tecidos serão drenadas para às vísceras mais importantes que, como o coração, não podem parar. A conseqüência é o emagrecimento rápido. O aspecto esquelético e trágico das vítimas de campo de concentração não tem outra explicação além desta do consumo das proteínas do próprio corpo, sem o necessário suprimento pela alimentação. Donde se conclui que os vegetarianos, sob pena de enormes prejuízos, não se podem esquecer de incluir em seus cardápios alimentos protéicos em substituição à carne.

As gorduras, eruditamente apelidada de lipídios, têm a função principal de fornecer energia calorífica. Também servem veículos à vitaminas, além de constituírem um enchimento que dá formas harmoniosa ao corpo. Como se vê, são indispensáveis, principalmente como combustível. Não devendo faltar, também não podem ser excessivas na dieta. Os excessos, não consumidos em trabalho muscular, são devidamente estocados, prejudicando a estética e a saúde. Quando aquecidas a altas temperaturas, se decompões em ácidos irritantes da mucosa estomacal. Eis por que são tóxicas e indigestas as tão apreciadas frituras.

Os sais minerais, reguladores da nutrição celular e da constituição do arcabouço ósseo, são responsáveis pelo equilíbrio osmótico e acido-base dos humores bem como pela excitabilidade neuro-endócrina muscular. Dezesseis minerais entram na constituição e funcionamento do corpo, sendo os principais: o cálcio, o fósforo, o iodo, o sódio, o ferro, o potássio, o magnésio...

O cálcio, formando 2% de nosso peso, responde pelo crescimento dos ossos, pela fortaleza da dentadura e firmeza das artérias, vitaliza o organismo inteiro e contrabalança a acidez. Em carência, as secreções internas perdem a energia, as células morrem e o coração perde o ritmo, chegando mesmo a parar. Uma dieta não pode deixar de ter uma dose de cálcio, pois do contrário o cálcio dos ossos e dos dentes seria aproveitado pelo organismo. Em outras palavras, o corpo se desmineralizaria, com uma concomitante excitabilidade nervosa com prejuízos tremendos.( O açúcar e o álcool vêm perpetrando esta nefasta desmineralização. Acuso como ladrões expoliando o organismo). Para não sofrer de piorréia, cáries, nervosismo, cãibras, dores de cabeça, unhas e ossos fracos, inclua em seu cardápio: leite em pó, iogurte, queijo, figos em passa, feijão, gema de ovo, leite, azeitona, amêndoas, lentilhas, nozes, aveia, passas de uva, couve, brócolis, castanha-do-pará.

O ferro, fundamental na elaboração da hemoglobina do sangue, assegura um rosto corado, quentura gostosa nas extremidades, memória ativa. Constituindo 0,004% de peso do corpo, sua falta acarreta palidez e desânimo. É ele que transporta dos pulmões o oxigênio de que todos os tecidos precisam.Os alimentos onde mais se encontra são: gema de ovo, abricó, ervilha seca, pêssego, aveia, trigo integral, amêndoas, chicória, passas de uva, castanha-do-pará, ameixa preta, acelga, agrião, feijão, melado e suco de uva.

O fósforo, imprescindível a uma sadia dentadura e ossos perfeitos, à regularidade endócrina e ao equilíbrio do tono vital, entra na construção dos mais nobres elementos da célula nervosa. Constituindo 15 de nosso corpo, beneficia o trabalho muscular, facilita o trabalho intelectual e exerce importante papel no vigor sexual.As principais fontes são: Queijo, leite em pó, cacau, acelga, castanha-do-pará, farinha de soja, gema, castanha de caju, amêndoa, feijão, trigo integral, amendoim, ervilha seca, aveia e germe de trigo.

O iodo é outro mineral precioso que não pode faltar à alimentação humana. Representa 0,009% do corpo, é indispensável ao bom funcionamento de uma das mais importantes glândulas do corpo – a tiróide. À carência de iodo, ela se enfarta, ocorrendo o bócio, endêmico entre as populações que vivem em lugares distantes do mar. Obesidade, lassidão, fadiga, depressão, preguiça mental compõem o quadro da insuficiência tireoidiana. O iodo pode ser encontrado em cebola, feijão, uvas, abacaxis, laranja, repolho, cenoura, pepino e alface. As maiores fontes entretanto são as algas marinhas, que, embora abundantíssimas nos mares brasileiros, ainda não fazem parte de nossa mesa.

Para Não ultrapassar os limites, não falaremos dos outros minerais que devem entrar em nossa dieta. Diremos somente que, se fizermos uso das principais hortaliças, sementes, raízes, legumes e frutas que dão colorido aos tabuleiros de nossas feiras-livres, obteremos a necessária quota de magnésio, silício, enxofre, manganês, flúor, cobre...

Os hidratos de carbono ou carboidratos, princípios energético e caloríficos, como as gorduras, deles o organismo precisa em maior quantidade do que os outros elementos restantes. Apresentam-se sob forma de amidos, féculas e açucares. O amido (elemento farináceo das sementes) e a fécula ( elemento farináceo das raízes), não tendo os inconvenientes das gorduras, constituem combustíveis ideais para o corpo.

Os açúcares naturais são de espécies várias. Na uva, é glicose; na cana e na beterraba, sacarose; no leite, a lactose ( o único não encontrado nos vegetais); nas frutas, levulose. O açúcar refinado é impróprio à saúde, por suas condições de difícil aproveitamento. O açúcar mascavo e o melado, menos nocivos, deveriam ser as únicas fontes de sacarose de cana para que os não o pedem evitar totalmente. Até mesmo para adoçar as bebidas deveríamos utilizar o melado.

Vitaminas – Até aqui vimos que as proteínas e os sais minerais são elementos plasmadores, constituindo matéria-prima do corpo, e que os hidratos de carbono e as gorduras servem como combustível, dando energia e calor. E as vitaminas, que fazem? Nem uma, nem outra coisa. Sem ales, no entanto, impossível seria Ter saúde e mesmo viver. Sem elas, não se processaria a delicado operação de fabricar, daquilo que comemos, os elementos vivos de nosso corpo. Mesmo diluídas na proporção de um para cem milhões, elas são atuantes. Sua carência gera as chamadas avitaminoses, que podem assumir a forma física de doenças ( beribéri, raquitismo, escorbuto, pelagra) ou apenas a forma de incômodos ( anemia, dores de cabeça, desânimo, dores nas costas, perturbações dérmicas e visuais...) Das 20 vitaminas que a ciência conhece, 8 não podem faltar ao homem.

• Vitamina A – Promove crescimento nas crianças, protege a pele, olhos, e etc...
  Alimentos encontrados – leite, ovos, abóbora, agrião, alface, batata-doce, bertalha, brócolos, tomate, cenoura, chicória, espinafre, pimentão, repolho, salsa, tomate, vagem, abacate, abacaxi, manga, banana, melancia e laranja.
• Vitamina B – Sua falta pode causar prisão de ventre como diarréia. Têm ação importante sobre a glândula supra renal.
  É encontrada : em grande quantidade, levedo de cerveja, no germe de trigo, nas leguminosas ( feijão, lentilha, soja, fava, grão-de-bico ), em frutas dessecadas e nas oleaginosas ( nozes, castanha do pará, amendoim, gergelim ...
• Vitamina B2, ou riboflavina, essencial para o crescimento, ativa o apetite e na pele, é a vitamina da longa vida. Indispensável aos olhos. Adulto deveria consumir diariamente 5 miligramas.
  Alimentos encontrados – lêvedo de cerveja, leite, ovos, queijos, batatas, brócolos, ervilha, espinafre, vagem e a todas as frutas oleaginosas.
• Vitamina C – ou ácido ascórbico é indispensável à saúde.
  Alimentos encontrados – Caju amarelo, acerola, pimentão vermelho são os principais, também na couve, goiaba, morango, ervilha fresca, laranjas, alface, limão, nabo, batata, melancia... ë mais difundida na natureza, mas é também a mais frágil, logo se alterando em contato com o ar e com as fervuras. Um limão ou uma laranja cortada, depois de 20 ou 30 minutos, já perdeu sua vitamina C. Preparar sucos ou refrescos e guardar na geladeira é portanto uma prática errada.
• Vitamina D – Mesmo em pequena dose é indispensável à formação, crescimento e conservação dos ossos, dentes e unhas, pois sem sua presença nem o cálcio nem o fósforo dos alimentos seriam assimilados. Ë a ação dos raios ultravioleta do sol sobre as gorduras naturais da pele que fabrica a vitamina D. Por isso é que banhos de sol curam ou evitam o raquitismo. Os habitantes das grandes cidades, onde raios ultravioleta são detidos pelas impurezas do ar poluído, são os mais sujeitos ao raquitismo e têm de recorrer aos poucos alimentos onde se encontra esta vitamina : Manteiga, leite, queijos gordos, gema de ovo, castanha de caju e do pará. O uso excessivo de sabonetes, desfalcando a pele de suas gorduras naturais, é outra causa de raquitismo. Seu excesso prejudica por acúmulo de cálcio nas artérias, no coração e nos rins. Excessiva radiação de ultravioleta pode causar a arteriosclerose. Cuidado, portanto com excessivos banhos de sol.
• Vitamina E – que atua na reprodução, combatendo a esterilidade em ambos os sexos é encontrada no germe de trigo, Vitamina H – benemérita da pele, Vitamina K – facilita a coagulação do sangue... e vai por aí.

🥩 SERÁ O HOMEN UM CARNÍVORO?

Para o praticante de Yoga e para Qualquer pessoa, alimentação mais nutritiva e isenta de prejuízos é a ovo-lacta-vegetariana. É a ciência e a experiência que o afirmam. O homem, no estado evolutivo em que se acha, não é um carnívoro. É sim, a biologia o diz, um frugívoro.

Não obstante ser um frugívoro, também está aparelhado para fazer uso do leite e seus derivados, ovos, sementes e raízes. Esse regime ideal tem, no entanto, sido desprezado, em virtude dos preconceitos que giram em torno da fraqueza dos que não comem carne e na experiência desta como alimento essencial. Em defesa da carne costumam referi-se à presença de caninos na dentadura humana. Se não é para que comamos carne, para que seriam tais caninos. Ora, gorilas e chipanzés têm caninos e bem mais afiados que os nossos, no entanto, não comem carne. Os intestinos do homem são longos para fazer face ao trabalho que lhes dá a celulose, presente em produtos vegetais que devemos comer. Os carnívoros são bem mais curtos, pois os produtos tóxicos da carne não devem neles permanecer por muito tempo, sob pena de acarretar sérios distúrbios no organismo.

Eis uma série de razões por que devemos abster-nos de comer carne:

• As toxinas do próprio animal, que, no momento de sua morte, deixam de ser eliminadas, vão, a pouco e pouco, envenando o organismo que as ingere.
• A análise química dos caldos de carne, que se costuma dar aos enfermos, têm revelado uma composição bem próxima à da urina. Esta é a opinião de Dieno Castanho.
• Os esquimós, que praticamente só se alimentam de carne, aos 40 anos se acham encarquilhados e muito poucos atingem aos 50 anos.
• A triquina e a tênia (solitária), vermes causadores de enfermidades graves, usam a carne como passaporte para invadir-nos o corpo.
• A carne é um alimento de rápida putrefação e as toxinas bacterianas, bem como outros produtos resultantes dessa putrefação, provocam sérios acidentes. As chamadas intoxicações alimentares, geralmente produzidas pelas toxinas das salmonelas, são causadas, na quase totalidade dos casos, pela ingestão de alimentos cárneos em mau estado.
• Se os rins de um vegetariano, por qualquer motivo, entrarem em greve, ele ainda sobreviveria 48 horas. Se o mesmo acontecer a um carnívoro, em 24 horas estará liquidado. O grau de impureza no organismo deste explica o fato
• O ácido úrico, que é um brinde gratuitamente oferecido por qualquer açougueiro da cidade, pode provocar reumatismo, artrites, gota e uricemia.
• Os peixes e crustáceos não têm carne menos venenosa. Os peixes são de putrefação mais rápida do que a carne dos animais terrestres e quanto aos crustáceos é bem conhecida sua alta toxicidade, devida, em grande parte, a serem animais que se alimentos de matéria putrefata Quando a polícia marítima anda à procura do cadáver de um afogado, muitas vezes o descobre pelo cardume de camarões que se ajunta para comer-lhe as carnes em decomposição.
• Segundo o Dr. Ferreira de Mira, citado por Diego Castanho, 70% dos bovinos abatidos para o corte são tuberculosos. O cozimento não consegue destruir a toxina tuberculosa. Outros "brindes"são carbúnculo, febre aftosa, peripneumonia bovina...
• Os animais fatigados e esfaimados parece que se vingam da crueldade dos homens presenteando-os com toxinas capazes de produzir náuseas, vômitos, diarréias, ansiedades epigástricas, secura na garganta, dor de cabeça, vertigem, cólicas...
• As carnes em conserva são ainda insidiosas. Contêm tóxicos como cadaverina, muscularina, nervina, putrescina, bacilos do botulismo.
• Querendo ser breve, concluímos por condenar a carne pelos inconvenientes seguintes: rica em colesterol e purinas, causa eczemas, moléstias hepáticas e enfartes do miocárdio; alimento pobre em vitaminas; alimento antinatural, pois o homem não fabrica o amoníaco, com que neutralizaria os ácidos que ela produz; alimento acidificante, desmineralizante e esclerosante; demasiadamente excitante, pertuba a vida psíquica; produz ou acelera os processos de degeneração orgânica, responsável portanto pelo envelhecimento precoce, desde que provoca apendicite, arteriosclerose, eczema, artrite, gastrite, reumatismo, úlcera péptica, vegetações adenóides.

Os carnófagos, que em última análise, desculpem a referencia, são narcófagos, procuravam alinhavar uma argumentação que lhe justifique o comer carne. Dizem, por exemplo, que sem seu bifezinho não podem passar; que não se sentem alimentados depois de uma refeição isenta de carne. Chamam de vigor aquela sensação que sobrevém à refeição com os mal passados. Não sabem eles que aquela inegável sensação de vigor representa um saque maior em suas próprias reservas energéticas, provocado pela presença tóxicas da carne. A mesmas ilusória sensação anfetamínica, o álcool e os demais tóxicos também promovem. Repetimos: a carne não tem um princípio alimentar que os vegetais não tenham. Todos aminoácidos encontrados na carne, na soja se encontram. Esta, no entanto, em outros elementos é muito mais rica, e sem quais quer inconveniente, sem toxidez.

Os venenos da carne são em parte neutralizados pelas propriedades antitóxicas dos vegetais e das frutas que os comedores de carne também usam. A maior e melhor parte da nutrição dessas pessoas é o resultado do uso que fazem de frutas e vegetais. São estes os alimentos que os salvam de morrer mais cedo e de adoecer mais freqüentemente, intoxicados pela carne. Se alguém, no entanto, tentasse alimentar-se exclusivamente de carne por um período de tempo mais longo, não resistiria a essa dieta absurda. (Diego Castanho)

As figuras maiores da humanidade, míticos, poetas, filósofos, líderes espirituais, como Guanhi, Cícero, Sêneca, Platão, Pitágoras, Hhelena Blavastski, Annie Besant, S. Agostinho, S. Basílio, S. Francisco de Assis, Budha, Chrisna, Jesus de Nazaré... eram vegetarianos. Os campeões da espiritualidade certamente levaram em conta a dor do animal abatido e, não só por motivos higiênicos, mas também por compaixão, evitaram comer carne. Atualmente pugilistas como Eder Jofre, ex campeão mundial de box, são vegetarianos, o que vale como demonstração de que não falta energia ao que se alimenta dos frutos, raízes, sementes, ovos, legumes e dos produtos do leite.

Se tão longo arrazoado conseguiu convencer e se o leitor decidir torna-se vegetariano, deixe-me lembrar que a natureza não dá saltos. Mude aos poucos. Não abandone seu hábito subitamente. Diminua paulatinamente a porção de carne em suas refeições. Uma boa redução na carne, a par de uma alimentação mais variada, comendo saladas verdes antes das carnes, já lhe dará proveitosos resultados. A carne não incompatibiliza com o Yoga. Atrapalha, apenas. Mas a prática de Yoga acaba por ätrapalhar" os hábitos que forem antinaturais, que serão erradicados naturalmente.

É somente na hora de ser assimilado que um alimento é alimento. Se uma pessoa comesse ums tonelada de celulose, dela nada aproveitaria. É totalmente inassimilável. O valor nutritivo de um alimento cultivado no solo enriquecido com abudos orgânicos é bem maior do que o daquele que cresceu à custa de adubo químico. Alguns destes são cancerígenos. O fogo alto destrói vitaminas. O simples contato com o ar, também. Uma laranja partida só contém vitaminas C por 20 ou 30 minutos. O vinagre destrói vitaminas, use em seu lugar limão. Tem a mastigação papel importantíssimo no metabolismo. Não somente porque a digestão inicia, como também na boca se processa a assimilação prânica.

🌰 OS ALIMENTOS MAIS COMPLETOS

• Lêvedo de Cerveja – Alimento prodigioso. 17 diferentes vitaminas, estando nele completa a família B; 16 aminoácidos; 14 sais minerais. Praticamente sem gorduras, açucar e amido, têm 46% de proteínas. Puro é insuportável, deve-se toma-lo misturado com melado ou mel de abelhas, é vendido em comprimidos, pode misturar nas vitaminas com leite.
• Leite desnatado em pó – é aconselhável saber a origem do leite, para evitar tomá-lo de animais doentes. Contem, fósforos, rico em cálcio, ferro, vitaminas A,B1, B2 e etc...
• Iogurte – Rica em B2, fósforo, carboidratos, cálcio, proteínas, é um alimento excelente.
• Germe de trigo – Germe de trigo quer dizer embrião. É a parte essencial do grão, onde ele armazena suas proteínas. Rico em vitaminas E; toda família B; e ferro. Pode ser usado em bolos e pães etc. Substitui a farinha de mesa.
• Mel de Abelhas – não é açúcar, como o melado. É glicose, isto é, açúcar natural, assimilável tal qual se encontra. É o único açúcar produzido pela natureza sem interferência do homem. Rico em ferro, cálcio, fósforo, vitaminas, A, B1 e C. Excelente para os músculos e cérebro. É o melhor remédio para asma, bronquite; é verdadeira penicilina naturista; nada melhor para os atletas; é o alimento ideal para os idosos, que não são diabéticos.
• Germe de milho – Tal como o de trigo é altamente protéico.
• Soja – Na opinião de Afrânio do Amaral, não há outro produto natural que possua em uma molécula 5% de substâncias minerais e nessa percentagem se encontram todos os sais necessários ao equilíbrio da saúde: desde ferro até o cobre, do cálcio ao fósforo e do potássio ao sódio. Só não tem a soja a vitamina D, por ser de exclusividade animal, mas altíssima é sua quota de outras, ultrapassando neste aspecto a maioria dos alimentos. Soja é um feijão, mas um feijão diferente. Por isso é chamada de carne vegetal. Deve ser consumida por todo vegetariano, em suas diversas formas.

🥗 COMBINAÇÃO DE ALIMENTOS

Temos exemplos de boas e más combinações.

Boas:

• Hortaliças com cereais
• Hortaliças com batatas
• Salada com cereais
• Batata com ovos
• Queijos com cereais ou batatas
• Cereais com frutas secas
• Ovos com todos os alimentos, salvo produtos lácteos
• Pão dá bem com outro qualquer alimento.

Más:

• Cereais ou batatas com limão
• Passas com verduras ou azeitonas
• Frutas ácidas com mel, melado ou açúcar
• Leite ou produtos do leite com ovos
• Azeitona com frutas
• Leite com legumes
• Óleo com açúcar
• Batatas com cereais
• Frutas com legumes
• Mel ou açúcar com legumes

Deitado à boca um alimento enquanto ainda persiste o sabor do anterior, pode Ter-se uma indicação razoável da conveniência ou inconveniência da combinação.

🚫 MAUS HÁBITOS ALIMENTARES

O Álcool, o Fumo os Refrigerantes populares(principalmente os escuros) e outros.

O fumar, um hábito mais comum em todo mundo, não deveria participar do regime de um praticante de Yoga nem de ninguém. Os malefícios do fumo já está estampado em sua própria embalagem, Quem FUMA suicida-se aos poucos, equem fuma em recinto fechados e em público é cúmplice na morte dos que não fumam por fumarem perto.

Um dos mais nefando hábitos dos homem é o ALCOOLISMO, muito mais venenoso que o tabagismo, o uso do álcool é uma praga. Destrói vontade, saúde física e mental, dignidade, família e a própria vida. Entre os males que acarreta, podemos dizer os seguintes: Uma pequena dose de álcool diminui o rendimento do trabalho físico de 8% a 20%; causa doenças mortais como a cirrose, tuberculose e outras infecciosas; determina diretamente a morte por delirium tremens (tremores nervosos) ; Podesse afirmar que o álcool causa diretamente a loucura nos adultos numa proporção que oscila em torno de 17%; o alcoolismo é uma das causas mais frequentes dos acidentes de trabalho, de transito, aumenta criminalidade pois o alcoólatra torna-se perigoso; destrói a família.

Assim podesse ver que o álcool é um anti-alimento.

Os refrigerantes – Tão colorida e fascinantemente apregoados, certos refrigerantes, a despeito de sua inocuidade aparente, causam tremendos estragos em seus consumidores. Um deles, poderoso detergente, tem mostrado eficiência na limpeza de louças e ladrilhos. Este mesmo, um dos mais afamados, em poucas semanas, segundo Indra Devi, dissolve um dente humano nele mergulhado.

⚠️ OUTRAS IMPRUDÊNCIAS CONTRA A SAÚDE:

• Os beneficiamentos industriais, que esvaziam os cereais de seus princípios nutritivos e curadores. Se puder e tanto quanto puder, evite o pão e outros alimentos de farinha branca.
• As conservas, enlatados em geral e os corantes químicos.
• Refeições regadas com líquidos, que diluem o suco gástrico e fazem a dilatação do estômago. Evite também o uso desmedido de chopes, cervejas, refrescos, refrigerantes e mesmo de água, no intervalo das refeições. Os gelados criam obstáculos à digestão.
• O açúcar é desmineralizante esclerosante. Comer pouco ou suprimir açúcar é resguarda-se contra a obesidade e contra os acidentes das coronárias.

Se as coisas que aqui lhe disse o convenceram e, consequentemente, você tomou a sábia decisão de mudar seus hábitos alimentares, muito bem. Faça-o, mas não abruptamente, Há quantos anos seu organismo já está intoxicado pelo fumo e pelo álcool, acostumado à carne, refrigerante, refeições pesadas...? Uma mudança brusca pode tumultuar seu estado de equilíbrio precário. Vá aos poucos, mas firme. Sem avanços demasiados, mas sem jamais recuar. Liberte-se de tantas dependências, de tantos vícios, de tantas desnaturações.